12,00 €
Le vin nature qui revient aux fondamentaux : exprimer la puissance du fruit !
Le vin peut être sorti de cave, ouvert et dégusté dans la foulée. Il ne nécessite pas de maintient au frais.
Vendanges saines de raisins mûrs Vinification avec les levures indigènes à 25°C pendant 8 jours, Mouillage 5 minutes par jour. Post-fermentation 12 jours, écoulage. Mise en bouteilles Mai 2022. Pas de sulfites ajoutés.
Couleur intense, teinte pourpre grenat. Le nez est mature aux notes de cerise griotte, de mûre. La bouche est suave, la sucrosité d’attaque s’accompagne des arômes de fruits noirs et de saveurs épicées comme la cannelle, le pain d’épice. La structure est affirmée, sans négliger la rondeur et la finesse. La finale offre une belle longueur à la fois expressive et salivante.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Apéritif, Charcuterie, Fromages |
| Appellation | Bergerac |
| Cépages | Merlot |
| Cuvée | Ça Sulfit ! |
| Certifications | Agriculture Biologique |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine de l'Ancienne Cure |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 3 |
| Terroir | Argile, Calcaire |
| Millésime | 2021 |
| Service | A déguster sur le pouce |
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