Domaine Gaston & Pierre Ravaut Côte de Nuits Villages 2022

Domaine Gaston & Pierre Ravaut Côte de Nuits Villages 2022

26,00 €

Un Côte de Nuit parfait pour la côte à l’os !

UGS : DG&PRCdNVRouge202275 Catégories : , ,
Tout vin à point qui sait servir...

Le vin peut être sorti de cave, ouvert et dégusté dans la foulée. Il ne nécessite pas de maintient au frais.

De la vigne à la bouteille

Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours. La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours. Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages. En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois. Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur lies fines. Filtration, mise en bouteille.

Description

Vin fruité aux arômes de fruits noirs (mûre, cassis). Bel équilibre des tanins et de l’acidité. A boire jeune, mais supporte bien la garde.

Informations complémentaires

Taille

Bouteille
Accords

Bœuf
Appellation

Côte de Nuits Villages
Cépages

Pinot Noir
Couleur

Rouge
Domaine

Domaine Gaston & Pierre Ravaut
Garde minimum

0
Garde maximum

5
Terroir

Calcaire, Limons
Millésime

2022
Service

A déguster sur le pouce

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