Domaine Gaston & Pierre Ravaut Aloxe-Corton 1er Cru 2022

Domaine Gaston & Pierre Ravaut Aloxe-Corton 1er Cru 2022

53,00 €

Un vin corsé et généreux

UGS : DG&PRA1CRouge202275 Catégories : , ,
Tout vin à point qui sait servir...

Le vin doit être sorti quelques temps avant dégustation, idéalement 1h avant.

De la vigne à la bouteille

Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours. La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours. Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages. En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois. Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur lies fines. Filtration, mise en bouteille.

Description

Les sols profonds apportent des arômes corsés et généreux. Arômes de fruits rouges et noirs (cerise, fraise) avec une structure tannique puissante, mais qui laisse apparaître une grande finesse.

Informations complémentaires

Taille

Bouteille
Accords

Gibiers, Plats en sauce, Bœuf, Fromages
Appellation

Aloxe-Corton 1er Cru
Cépages

Pinot Noir
Couleur

Rouge
Domaine

Domaine Gaston & Pierre Ravaut
Garde minimum

3
Garde maximum

10
Terroir

Argile, Calcaire, Silex
Millésime

2022
Service

A déguster après quelques heures

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