Domaine Gaston & Pierre Ravaut Ladoix 1er Cru La Corvée 2022

Domaine Gaston & Pierre Ravaut Ladoix 1er Cru La Corvée 2022

34,00 €

A la croisée de la Côte de Nuits et la Côte d’Or

UGS : DG&PRL1CLCRouge202275 Catégories : , ,
Tout vin à point qui sait servir...

Le vin doit être sorti quelques temps avant dégustation, idéalement 1h avant.

De la vigne à la bouteille

Vendanges manuelles. Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours. La fermentation alcoolique se fait entre 25°C et 34°C en cuve béton pendant 15 à 20 jours. Une légère extraction des tanins est opérée par des pigeages. En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois. Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant l’hiver sur lies fines. Filtration, mise en bouteille.

Description

Nez de fruits noirs et de réglisse. Belle concentration en couleur, la bouche est suave et les tanins présents restent ronds.
Ce vin allie à la fois la finesse des Côtes de Beaune et la puissance des Côtes de Nuits.

Informations complémentaires

Taille

Bouteille
Accords

Gibiers, Bœuf, Lapin
Appellation

Ladoix 1er Cru
Cépages

Pinot Noir
Cuvée

La Corvée
Couleur

Rouge
Domaine

Domaine Gaston & Pierre Ravaut
Garde minimum

0
Garde maximum

7
Terroir

Argile, Calcaire
Millésime

2022
Service

A déguster après quelques heures

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