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Un champagne naturellement joyeux !
Le vin doit être plongé dans un seau à glace ou doit être déguster juste à la sortie du frigo pour rester sur une grande fraicheur aux environs de 4/5 °C (plus de détail dans la fiche produit).
Viticulture : Sols labourés et charrutés. Certifiée en agriculture biologique depuis 2021. Respect du vivant et des cycles naturels. Vinification : Pressoir Coquard automatique à plateau incliné. Fermentation malolactique faite. Vinification en cuves inox thermorégulées. Dosage : 4 grammes de sucre / litre
L’optimiste, c’est Robert, le grand-père de Maxime, qui a fait le choix de planter du Pinot noir en terre de Meunier. Un cépage dont il était amoureux. Un pari osé et visionnaire.
Ici associé à 10 % de Chardonnay, dosé en extra-brut et vieilli 36 mois. Cela donne un Champagne rond, équilibré, avec une belle longueur et une minéralité en finale.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Apéritif, Coquillages & crustacés, Poissons crus ou fumés, Fromages |
| Appellation | Champagne |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Cuvée | Extra Brut – Son Naturel Optimiste |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Blanc Effervescent |
| Domaine | Domaine Maxime Blin |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 3 |
| Terroir | Argile, Calcaire, Sable |
| Service | A déguster très frais |
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