Description
Notre cuvée parcellaire, Séléné, reflète sincèrement le terroir de silex de la butte de Saint Andelain. Elle est issue du lieudit « Les Coques » qui a été planté en 1964 par Maurice GAUVIN, le grand père de Thibauld. Séléné se veut racée mais surtout très élégante. Sa situation tout en haut de la butte de Saint Andelain, lui confère une maturité précoce et le silex apporte droiture et élégance. Le nez est puissant, délicat et plein d’énergie, tant la recherche de l’équilibre est important pour nous.
