20,00 €
Un sancerre très épuré où l’on retrouve vraiment la signature du terroirs des Caillottes
Le vin doit être servi frais mais pas frappé. Il peut être maintenu au frais avec une poche à glace ou dans une brique avec de l'eau très fraiche pour être dégusté à 8/10°C.
Pressurage pneumatique long et en douceur. Manipulation des jus de manière réfléchie sans brusquer les moûts (par gravité ou pompage lent et doux). Débourbage sévère. Levurage, seulement avec des levures neutres séléctionnées. Fermentation en cuve béton et inox, élevage sur les lies fines. Vin sec. Collage filtration. Environ 1 an d’élevage
Notre Sancerre Blanc propose un profil dense bien équilibré avec une énergie tendue parsemé de touches de fruits blancs juteux. L’assemblage apporte des notes calcaires offrant une trame minérale et franche, ainsi que des notes fruitées délicates et gourmandes.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Cuisine Asiatique, Apéritif, Poissons crus ou fumés, Fromages |
| Appellation | Sancerre |
| Cépages | Sauvignon Blanc |
| Cuvée | Osmoze |
| Couleur | Blanc |
| Domaine | Domaine Denizot |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 5 |
| Terroir | Caillottes |
| Millésime | 2022 |
| Service | A déguster frais |
| Sélection |
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