8,90 €
Ce cheverny est marqué par beaucoup de fruit et de vivacité.
Le vin doit être servi frais mais pas frappé. Il peut être maintenu au frais avec une poche à glace ou dans une brique avec de l'eau très fraiche pour être dégusté à 8/10°C.
Vendange à maturité optimale (analyse et dégustation des raisins). Tri – éraflage pour la majeure partie. Pressurage direct des baies, pour la majeure partie. Macération pelliculaire (20 à 25%), Débourbage statique ou au froid pendant 12 à 24h. Fermentation lente à 18°C pendant trois semaines en cuves inox thermorégulées. Pas de fermentation malolactique. Soutirage dès l’achèvement de la fermentation, puis élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.
Blanc sec et très fruité, ce vin développe en bouche des arômes acidulés de citron et plus légèrement, de pomme verte ou de bourgeons de cassis. L’assemblage avec le Chardonnay apporte beaucoup d’élégance et d’équilibre.
Compagnon idéal des fruits de mer, crustacés, poisson froid ou en sauce.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Grillades, Apéritif, Charcuterie, Coquillages & crustacés, Poissons cuisinés, Veau, Fromages |
| Appellation | Cheverny |
| Cépages | Chardonnay, Côt, Gamay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc |
| Cuvée | Tradition |
| Certifications | Haute Valeur Environnementale |
| Couleur | Blanc, Rosé, Rouge |
| Domaine | Domaine Sauger |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 3 |
| Terroir | Argile, Sable |
| Millésime | 2023 |
| Service | A déguster frais, A déguster sur le pouce |
L’Homme du Vin bénéficie du soutien financier de la région Hauts-de-France