20,90 €
Ce vin de garde est parfait pour les amateurs qui recherchent encore le fruit après quelques années en cave.
Le vin doit être sorti quelques temps avant dégustation, voire carafé. Sur la jeunesse, il faudra impérativement le carafer pour en exploiter le potentiel. Après 5 à 7 années de garde, une ouverture 1h avant dégustation lui fera le plus grand bien.
Vinification en cuve inox, puis élevage total en foudre 30hl
Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de notes épicées, tandis qu’en bouche, sa structure soyeuse et ses tanins fins s’équilibrent autour d’une fraîcheur minérale. Ce vin élégant et racé s’accorde parfaitement avec des plats raffinés comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux fruits rouges.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Lapin, Bœuf, Gibiers |
| Appellation | Chinon |
| Cépages | Cabernet Franc |
| Cuvée | Les Picasses |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Olga Raffault |
| Garde minimum | 3 |
| Garde maximum | 10 |
| Terroir | Argile, Calcaire |
| Millésime | 2019 |
| Service | A déguster après quelques heures |
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