19,00 €
Un vin remplit de fruits rouges, puissant et étonnamment souple au regard de son origine géographique
Le vin peut être sorti de cave, ouvert et dégusté dans la foulée. Il ne nécessite pas de maintient au frais. Une légère aération avant dégustation (30 min à 1h) ne lui fera pas de mal !
Vendange éraflée, maturité phénolique optimale (tanins bien murs). Fermentation alcoolique par les levures indigénes Macération moyenne (18 jours) pour une bonne extraction des tanins et du gras. Elevage 18 mois sans soufre en cuve, malo très tardive. Vin non filtré et non collé
Le vin est sombre bien sûr, on est sur le Tannat. Ça regorge de fruits rouges, c’est puissant. Quelques années en cave assoupliront davantage les tanins, qui cependant se laissent déjà bien domptés. On se régalera sur une tournedos de briche légèrement grillé avec une sauce aux fruits rouges !
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Gibiers, Bœuf, Lapin, Fromages, Desserts |
| Appellation | Irouléguy |
| Cépages | Tannat |
| Cuvée | Luruméa |
| Certifications | Agriculture Biologique |
| Couleur | Rouge |
| Domaine | Domaine Bordatto |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 7 |
| Terroir | Dolomite |
| Millésime | 2021 |
| Service | A déguster sur le pouce |
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