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Un très joli moëlleux qui ravira les amateurs de vins aux aromatiques doucement sucrées
Le vin doit être servi frais mais pas frappé. Il peut être maintenu au frais avec une poche à glace ou dans une brique avec de l'eau très fraiche pour être dégusté à 8/10°C.
Vendange de raisins murs, croquants et dorés Pressurage, débourbage au froid, puis fermentation 28 jours Arrêt de fermentation par le froid à 22 grammes de sucre. Conservation sur lies fines pendant 3 mois puis mise en bouteille
Belle robe brillante d’un jaune pâle. Nez puissant, avec des notes de fruits à chair blanche. L’attaque est franche, une légère acidité vient donner de la fraîcheur à une bouche ronde légèrement douce La finale est marquée par un bon retour de fruit.
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Apéritif, Fromages, Desserts |
| Appellation | Côtes de Bergerac |
| Cépages | Chenin, Sauvignon Blanc |
| Cuvée | Jour de Fruit |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Blanc Moelleux |
| Domaine | Domaine de l'Ancienne Cure |
| Garde minimum | 0 |
| Garde maximum | 5 |
| Terroir | Argile, Calcaire |
| Millésime | 2023 |
| Service | A déguster frais |
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