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Un grand liquoreux sur un millésime « prêt à boire »
Le vin doit être servi frais mais pas frappé. Il peut être maintenu au frais avec une poche à glace ou dans une brique avec de l'eau très fraiche pour être dégusté à 8/10°C. Un vin à désguter sur une foie gras en apéritif, ou bien un dessert légèrement caramélisé
Débourbage puis mise en barriques neuves. Fermentation à 20 °C pendant 180 jours. 2 ans en barriques
La robe est parfaite, brillante et jaune doré. Le nez, d’un grand classicisme et hautement complexe, convoque entre autres les agrumes confits, la confiture de coings, l’abricot sec ou encore l’écorce d’orange. Les fruits confits dominent une bouche intense, qui présente un gros volume et beaucoup de sucrosité, mais avec une fine fraîcheur en filigrane pour équilibrer le tout et apporter de l’allonge et du nerf
| Taille | Bouteille |
|---|---|
| Accords | Fromages, Desserts |
| Appellation | Monbazillac |
| Cépages | Chenin, Muscadelle, Ondenc |
| Cuvée | L'Extase |
| Certifications | Agriculture Biologique (ou en conversion) |
| Couleur | Blanc Liquoreux |
| Domaine | Domaine de l'Ancienne Cure |
| Garde minimum | 5 |
| Garde maximum | 15 |
| Terroir | Argile, Calcaire |
| Millésime | 2015 |
| Service | A déguster frais |
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