Dolomite

« Pureté et équilibre »
Dolomite

Le sous-sol de type dolomitique est un très proche cousin du sous-sol de type calcaire, à ceci près qu’il est généralement plus riche en magnésium. On le trouve principalement dans les terroirs viticoles du Jura. Il apporte généralement une forme de pureté au vin, et lui confère des facultés d’équilibre et de belle propension à la garde.

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